罗汉松的果实不具有毒性，它的果肉部分是可以食用的，不过口感清淡，略带甜味，成熟度越高，甜度越高。
罗汉松的果实分为两部分，上部“圆溜溜的光头”是一枚侧生胚珠，而下部“身子”其实是种托，肉肉的。罗汉松果实的假种皮里面所含的种子是有毒的，所以不能吃，但肉质种托可以吃。
罗汉松的种托在开始的时候是绿色的，然后会逐渐转为黄色，再由黄色逐渐转为红色，成熟时的果实则是紫红色的，种托吃起来有一点甜味。
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